Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Orang Dewasa yang Melewatkan Makan Pagi Kemungkinan Kehilangan Nutrisi

Orang dewasa yang melewatkan sarapan cenderung kehilangan nutrisi utama yang paling melimpah dalam makanan yang membentuk makanan pagi, sebuah studi baru menunjukkan.

Analisis data pada lebih dari 30.000 orang dewasa Amerika menunjukkan bahwa melewatkan sarapan - dan kehilangan kalsium dalam susu, vitamin C dalam buah, dan serat, vitamin dan mineral yang ditemukan dalam sereal yang diperkaya - kemungkinan membuat orang dewasa kekurangan nutrisi tersebut. untuk sepanjang hari.

IMAGES
Gambar: www.honestdocs.id

"Apa yang kami lihat adalah jika Anda tidak makan makanan yang biasa dikonsumsi saat sarapan, Anda memiliki kecenderungan untuk tidak memakannya sepanjang hari. Jadi nutrisi sarapan yang umum itu menjadi celah nutrisi," kata Christopher Taylor, profesor dietetika medis di College of Medicine di The Ohio State University dan penulis senior studi tersebut.

Menurut pedoman diet terbaru Departemen Pertanian AS, kalsium, kalium, serat dan vitamin D dianggap sebagai "komponen makanan yang menjadi perhatian kesehatan masyarakat" untuk populasi umum AS - dengan zat besi ditambahkan untuk wanita hamil - karena kekurangan nutrisi tersebut berhubungan dengan masalah kesehatan.

Sebagian besar penelitian terkait sarapan berfokus pada efek melewatkan makan pagi pada anak-anak di sekolah, yang meliputi kesulitan fokus dan masalah perilaku.

"Dengan orang dewasa, ini lebih seperti, 'Kamu tahu betapa pentingnya sarapan.' Tapi sekarang kita lihat apa implikasinya jika mereka melewatkan sarapan," kata Taylor.

Dia menyelesaikan studi dengan mahasiswa pascasarjana Ohio State School of Health and Rehabilitation Sciences Stephanie Fanelli dan Christopher Walls. Penelitian, yang didukung oleh asosiasi susu regional, dipublikasikan secara online di Proceedings of the Nutrition Society.

Tim menggunakan data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES), yang mengumpulkan informasi kesehatan pada sampel yang mewakili sekitar 5.000 orang secara nasional setiap tahun melalui wawancara, tes laboratorium, dan pemeriksaan fisik.

Sampel untuk penelitian ini termasuk 30.889 orang dewasa berusia 19 tahun ke atas yang telah berpartisipasi dalam survei antara tahun 2005 dan 2016. Para peneliti Ohio State menganalisis data dari 24 jam penarikan kembali makanan peserta yang diselesaikan sebagai bagian dari survei NHANES.

"Selama penarikan kembali, peserta menentukan sendiri acara makan mereka sebagai makanan atau camilan, dan mereka memberi tahu Anda kapan mereka makan makanan apa pun yang mereka laporkan," kata Fanelli, penulis pertama studi tersebut. "Begitulah cara kami menentukan apakah seseorang adalah pemakan sarapan atau kapten sarapan."

Dalam sampel ini, 15,2% peserta, atau 4.924 orang dewasa, melaporkan melewatkan sarapan.

Para peneliti menerjemahkan data makanan ke dalam perkiraan nutrisi dan setara MyPlate menggunakan Database Makanan dan Gizi federal untuk Studi Diet dan pedoman diet harian, dan kemudian membandingkan perkiraan tersebut dengan asupan nutrisi yang direkomendasikan yang ditetapkan oleh Food and Nutrition Board of the National Academies.

Pada beberapa rekomendasi utama yang diukur, dari serat dan magnesium hingga tembaga dan seng, orang yang melewatkan sarapan mengonsumsi lebih sedikit vitamin dan mineral daripada orang yang sarapan. Perbedaan yang paling menonjol untuk folat, kalsium, zat besi, dan vitamin A, B1, B2, B3, C dan D.

"Kami menemukan mereka yang melewatkan sarapan secara signifikan lebih mungkin untuk tidak memenuhi ambang batas bawah dari apa yang kami harapkan untuk dilihat orang makan," kata Fanelli.

Dibandingkan dengan Healthy Eating Index-2015, yang menilai seberapa baik satu set makanan sesuai dengan rekomendasi federal, orang yang melewatkan sarapan juga memiliki diet berkualitas lebih rendah secara keseluruhan daripada mereka yang sarapan.

Misalnya, orang yang melewatkan sarapan lebih mungkin daripada mereka yang tidak makan di pagi hari untuk makan lebih banyak gula tambahan, karbohidrat, dan lemak total sepanjang hari - sebagian karena tingkat ngemil yang lebih tinggi.

"Ngemil pada dasarnya menyumbang asupan kalori untuk orang yang melewatkan sarapan," kata Taylor. "Orang yang sarapan makan lebih banyak kalori total daripada orang yang tidak sarapan, tapi makan siang, makan malam, dan makanan ringan jauh lebih besar untuk orang yang melewatkan sarapan, dan cenderung memiliki kualitas diet yang lebih rendah."

Sementara data mewakili satu hari dalam kehidupan setiap peserta, sampel besar memberikan "snapshot perwakilan nasional untuk hari itu," kata Taylor.

"Ini menunjukkan bahwa mereka yang melewatkan sarapan memiliki satu profil nutrisi dan mereka yang sarapan memiliki profil nutrisi yang berbeda," katanya. "Ini membantu kami mengidentifikasi pada hari tertentu bahwa persentase orang ini lebih cenderung melewatkan sarapan. Dan pada hari itu, pola asupan makanan mereka menunjukkan bahwa konsumsi mereka tidak menangkap nutrisi tambahan yang pada dasarnya mereka lewatkan saat sarapan. "

Powered By NagaNews.Net