Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Manfaat Kesehatan Baru Rumput Laut Merah Diungkapkan

Rumput laut merah telah lazim dalam makanan masyarakat Asia selama ribuan tahun. Dalam sebuah studi baru, yang diterbitkan di Marine Drugs , para peneliti telah menunjukkan bagaimana ganggang ini memberikan manfaat kesehatan.

"Di masa lalu, orang bertanya-tanya mengapa jumlah pasien kanker usus besar di Jepang adalah yang terendah di dunia," kata Yong-Su Jin (CABBI/BSD/MME), seorang profesor mikrobiologi makanan. "Banyak yang berasumsi bahwa itu karena beberapa aspek dari pola makan atau gaya hidup orang Jepang. Kami ingin menanyakan apakah pola makan rumput laut mereka terkait dengan frekuensi kanker usus yang lebih rendah.".

IMAGES
Gambar: i0.wp.com

Meskipun beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang Asia yang makan rumput laut secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena kanker usus besar, kolorektal, dan payudara, tidak jelas komponen mana yang bertanggung jawab atas efek anti-kanker.

Dalam studi tersebut, para peneliti memecah struktur berbagai jenis rumput laut merah menggunakan enzim dan menguji gula yang dihasilkan untuk melihat mana yang memberikan manfaat kesehatan. Di antara enam gula berbeda yang diproduksi, agarotriosa dan 3,6-anhydro-L-galactose, atau AHG, menunjukkan yang paling menjanjikan.

“Setelah kami memproduksi gula ini, kami menguji aktivitas prebiotiknya menggunakan bakteri Bifidobacterium longum ssp. infantis ,” kata Eun Ju Yun, mantan peneliti pascadoktoral di Carl R. Woese Institute for Genomic Biology. B. infantis adalah bakteri probiotik; itu menjajah usus bayi dan memberikan manfaat kesehatan. Di antara gula yang berasal dari rumput laut, bakteri hanya bisa mengkonsumsi agarotriose, menunjukkan bahwa ia bekerja sebagai prebiotik yaitu meningkatkan pertumbuhan bakteri probiotik.

"Kami juga menguji strain lain, B. kashiwanohense , dan menemukan bahwa ia juga mengonsumsi agarotriose," kata Jin. "Hasil ini menunjukkan kepada kita bahwa ketika kita makan rumput laut merah, itu akan dipecah di usus dan melepaskan gula yang berfungsi sebagai makanan untuk bakteri probiotik. Ini bisa membantu menjelaskan mengapa populasi Jepang lebih sehat dibandingkan dengan yang lain."

Para peneliti juga menguji gula untuk melihat apakah mereka memiliki aktivitas anti-kanker. "Kami menemukan bahwa AHG secara khusus menghambat pertumbuhan sel kanker usus besar manusia dan tidak mempengaruhi pertumbuhan sel normal," kata Yun. Aktivitas anti-kanker AHG adalah karena kemampuannya untuk memicu apoptosis atau kematian sel.

"Ada banyak informasi tentang bagaimana rumput laut merah didegradasi oleh mikroorganisme di laut dan di dalam tubuh manusia," kata Kyoung Heon Kim, seorang profesor bioteknologi dan co-advisor di makalah tersebut. "Pekerjaan kami menjelaskan mengapa rumput laut merah bermanfaat dengan menyediakan mekanisme molekuler. Kami akan terus mempelajari fungsinya pada model hewan dan mudah-mudahan kami dapat menggunakannya sebagai agen terapi di masa depan."

Powered By NagaNews.Net